Le concours des miels à la Sainte-Baume
Le concours des miels de l’Union nationale des apiculteurs de France se tient traditionnellement au Conseil économique, social et environnemental, à Paris.
« Cette année, il était impossible d’organiser la quatrième édition dans un seul lieu. L’objectif était tout de même de maintenir l’opération. Alors, comme souvent depuis le début de la crise, on s’adapte. La vie doit continuer », explique Thierry Dufresne.
Le 8 avril, le concours sera organisé simultanément dans dix régions de France.
« Même jour, même heure ». Dans le Var, c’est l’Observatoire français d’apidologie (OFA) qui organise et accueille le rendez-vous. Henri Clément, représentant et porte-parole de l’Unaf sera sur place. Le jury sera composé de professionnels de l’OFA, d’apiculteurs et de restaurateurs étoilés. Sont ainsi annoncés Armand Arnal, du restaurant La Chassante à Arles, Philippe Colinet,
du restaurant Colette à Saint-Tropez et Mathias Dandine du Relais de la Magdeleine à Gémenos. « Ces chefs ont un talent exceptionnel et nous profiterons de leur jugement de haute qualité », se réjouit le président de l’OFA. Une centaine d’apiculteurs ont présenté leurs miels au concours. « La preuve qu’ils sont de plus en plus nombreux à essayer d’aller vers l’excellence. Avant le concours, tous les échantillons sont analysés pour s’assurer qu’ils ne contiennent ni pesticide, ni métaux lourds. Ce ne sont que des miels respectueux. »
Les médailles seront assurément un gage de qualité. Un guide nécessaire à l’heure où le consommateur entend trop souvent parler de miels frelatés ou de produits coupés au sirop de sucre. « Ce concours nous permet de mettre en valeur les apiculteurs français qui sont exceptionnels et de faire passer un message : achetez chez eux ! »