Entre grignotage et tartines à L’Atelier de Fred

Des présentoirs à l’assiette à L’Atelier de Fred. Les vins et mets de l’épicerie fine et de la cave, tenues depuis plus de quatre ans par Frédérique Pasturel, peuvent en effet se déguster, bien installés sur les tables de la petite terrasse avec une vue imprenable sur la basilique. La dégustation peut commencer par une tartinade avec, sur une tranche de pain bio – d’un boulanger maximinois – du caviar d’aubergine, de la tapenade… et côté poisson, de la brandade de morue, de la sardinade, de la thoïonade. Le grignotage sur la planchette va également de soi avec de la charcuterie corse (elle n’est pas en vente dans la boutique) ou du chèvre du pays – d’un éleveur de Barjols – avec de la tapenade d’olive verte et noire. Tout aussi tentante pour combler les palais, la planche gourmande est composée de charcuterie corse, de chèvre, d’une terrine artisanale et d’un confit de tomates sèches (voir photo). Et pour accompagner ses mets, Frédérique Pasturel propose, au verre ou à la bouteille, des vins du cru – de Saint-Maximin et alentour – pour faire découvrir le fruit du travail des producteurs locaux. Cette balade oenologique est poussée jusqu’à avoir des domaines différents à la dégustation sur le rouge, rosé et blanc. L’offre change aussi régulièrement.

L’Atelier de Fred – épicerie fine, cave et bar à vins, 14 rue de l’Hôtelde-Ville. Ouvert tous les jours de 10 h à 22 h sauf le lundi. Rens. 04.94.80.31.07. latelierdefred@yahoo.fr