Les gourmets ont répondu à l’appel
Alors que les restaurateurs locaux s’activaient derrière leurs fourneaux pour préparer des menus de saison, le maire Georges Ferrero et le parrain de l’événement Jean-François Bérard, chef de la prestigieuse hostellerie Bérard et Spa de La Cadière ( étoile au guide Michelin), inauguraient la deuxième édition de l’Automne gourmande, hier. A l’instar de l’an dernier, celle-ci avait été placée sous le signe du savoir-faire culinaire et de la fine gastronomie. Au menu : marché gourmand permanent offrant une grande variété de produits de saison à déguster sur place ou à emporter, démonstrations pour apprendre à sublimer ses plats, découverte des arts de la table avec le Centre de formation d’apprentis régional (CFAR), ateliers culinaires et olfactifs gratuits animés par des chefs renommés et une experte du monde des odeurs, initiations oenologiques et accords mets-vins avec le caviste professionnel Gilles Brun, démonstrations sucrées, découverte des foodtrucks, échanges et dégustations de toutes natures... Bref ! De quoi faire le plein d’idées pour ses prochains repas de fêtes ! La décoration de l’esplanade avait été assurée avec beaucoup de goût et d’originalité par les élèves des écoles et les pensionnaires du centre Odel Var. « Succès sur toute la ligne ! », s’est félicité le maire au terme de la journée. Parmi les partenaires : le conseiller culinaire Guy Gedda, l’Union des artisans bouchers, charcutiers et traiteurs du Var et son président Jean-Daniel Tavé, le caviste du Bouchon d’Ollioules, le restaurant le Carré 2 vigne de Toulon, l’auberge Shardana du Bandol, l’atelier olfactif Quosentis, la Grange à fromages avec Mathieu Verrili, les fruits de mer de Tamaris, le tomatophile Bruno Fournier, les bières Mme Dusse du Beausset, le CFAR et sa directrice Sylvie Revest, le comité des fêtes... auxquels s’étaient joints plusieurs autres artisans des métiers de bouche de la région.