Un nouveau lieu gastronomique et festif au Capelan
Propriétaire des deux établissements à l’abandon en bord de mer, la municipalité délivre un bail commercial à une société chargée de proposer restauration et animations sur le site
« ménager un restaurant au Capelan pour y accueillir tous les Bandolais, quel que soit leur budget, afin que chacun puisse profiter de ce site privilégié en bord de mer ». Tel est l’objectif de la municipalité, résumé par l’adjointe au maire Elodie Aymes. Pour l’atteindre, le conseil municipal a validé, vendredi soir, les termes du bail passé avec l’attributaire qui aura la charge de relancer un projet en lieu et place des anciens établissements “Lou Pescadou” et ”Le Méditerranée”. Après l’appel à projet lancé par la municipalité en février dernier, pour “l’exercice d’une activité de café bar restaurant” au Capelan, sur une parcelle du domaine privé de la commune, plusieurs candidatures ont été enregistrées. Parmi lesquelles la Ville a retenu - cet été - l’offre de la sarl PMB, déclarée « économiquement la plus avantageuse » et « qui répondait aux critères de notre projet », explique Elodie Aymes.
Un bail de ans
Les élus ont donc approuvé le bail commercial d’une durée de douze ans conclu avec cette entreprise qui devra s’acquitter d’un loyer annuel de 41 500 € TTC (hors charges) et d’un “droit d’entrée” de 50 000 €.
« PMB est une société spécialisée dans l’événementiel et les opérations de restauration. Son siège est à Toulon et son gérant associé est le chef Lucas Peirano, connu pour l’organisation de réceptions, de restaurants éphémères, à Saint-Tropez, au festival de Cannes et à New York. Il a travaillé avec Ducasse, c’est quelqu’un qui a non seulement plein d’idées mais qui, en plus, a les reins solides », se félicite Elodie Aymes. Géré par un même prestataire, le site du Capelan conservera deux établissements distincts afin de proposer une offre diversifiée : «un restaurant gastronomique d’un côté, un bar-loundge
pour la jeunesse de l’autre ». De la sorte, « nous allons offrir de la qualité et des événements pour toutes les bourses, permettant de dynamiser ce coin superbe », poursuit l’élue en charge du dossier.
de travaux
Dans son cahier des charges, le prestataire s’engage à fonctionner sept jours sur sept, toute l’année. Il annonce d’ailleurs la création d’une « trentaine d’emplois », assure la municipalité. Avant cela, le site a besoin d’une remise en état. « Les travaux, à la charge de l’attributaire, sont chiffrés à 800 000 euros. Il espère ouvrir avant l’été et affiche la volonté d’être prêt pour le Grand Prix de Formule 1 qui aura lieu au circuit Paul-Ricard le 24 juin 2018 ».