C’est jour de taille à l’Ermitage
Depuis deux jours, les oliviers du domaine de l’Ermitage ont droit à la “coupe de printemps”. Pour l’occasion, cette taille est ouverte au public. Michel, le métayer, fournit le sécateur et dispense quelques conseils aux volontaires désireux de découvrir les ficelles de la taille de l’emblématique arbre provençal. «Le domaine compte une centaine d’oliviers répartis sur ses terres, mais seule une trentaine nécessite une bonne taille cette année. Cet entretien doit être effectué tous les trois ans environ, c’est pourquoi ils n’y passent pas tous la même année, explique le métayer. Le fait de bien dégager le centre de l’arbre favorise une belle floraison et, de ce fait, une bonne pollinisation, facteur de belles récoltes de fruits ». Fred et Jean, des riverains détenant eux-mêmes quelques arbres, sont venus donner un coup de main à Michel : «C’est aussi l’occasion d’échanger nos trucs et astuces et de partager l’apéro après une bonne matinée de travail ! », s’amusent-ils. Le marché de l’Ermitage est ouvert les samedis de 10 h à12 hetlesmardisde17 h à 19 h, où l’on trouve des légumes de saison (épinards, choux, blettes, brocolis) mais aussi des confitures maison, du miel et des oeufs de l’Ermitage.