Les secrets du bò bún traditionnel exhalés à l’atelier de cuisine

Une vingtaine d’adhérents de l’association Var Vietnam Passion étaient réunis pour participer à un atelier cuisine, hier matin, à la salle polyvalente de La Guicharde. Sous la houlette de Hang Breuil, cuisinière professionnelle, ils ont réalisé un bò bún traditionnel, aux vermicelles, boeuf et nems. Puis, pour le dessert, du riz gluant à la mangue. Des recettes réalisées avec des ingrédients faciles à trouver « mais ce sont toujours des recettes préparées de façon traditionnelles, confiait Mme Breuil, elles ne sont pas européanisées ». Et l’atelier remporte un tel succès que les adhérents sont obligés de faire un roulement pour que tous les amateurs puissent participer. Après avoir cuisiné, tous se retrouvent pour déguster les plats préparés, en toute convivialité. le  avril (réservé aux adhérents de l’association). A partir du mois de

(Photo A. B.) Le bò bún est une salade vietnamienne froide, composée de vermicelles de riz, garnie de boeuf sauté et de crudités. Le tout est arrosé de sauce nuoc-mâm. Bon appétit ! Prochain atelier juin, l’atelier réalisera, en alternance, des recettes...