Bien s’alimenter

« Passer du gourmand au gourmet »

C’est un peu la continuité du régime printanier prescrit par le Dr Gidel : « Passer du stade de gourmand au stade de gourmet. Avoir une alimentation saine, à base de légumes, de fruits, de protéines... Se donner des règles et se faire plaisir dans les occasions : fêtes, anniversaires, restaurants... » En somme, « ne pas éliminer le plaisir. On peut manger des pâtes, un gâteau, un peu d’alcool... Mais dès lors qu’on a fait un écart, il faut essayer de revenir à une alimentation plus saine et équilibrée. Au moins pendant  heures ». Plus que toute autre saison, le printemps s’avère propice à une alimentation saine et équilibrée. « Il y a beaucoup plus de fruits et légumes de saison. Et on a tendance à manger des choses plus légères », résume le Dr Gidel. Printemps ou pas, la clé pour soigner son alimentation reste « une affaire d’organisation». Bien réguler son réfrigérateur. Mais aussi se «détoxifier». « Il faut rompre le cercle vicieux pour entrer dans un cercle vertueux : j’ai minci, je me sens mieux et je retrouve une certaine estime de moi-même, encourage le médecin nutritionniste niçois. Quand a trop de

graisse, elle se comporte comme un corps étranger, et augmente les risques de cancer. Le meilleur des médicaments, c’est l’aliment ! C’est un passeport santé et vieillesse heureuse. » Et le printemps constitue, sans nul doute, la meilleure des

prescriptions de Dame Nature.