Perdre du poids

« Se fixer un objectif... et s’y tenir »

Ces jours-ci, comme chaque année à la même période, le Dr Pierre-Jean Gidel enregistre un afflux de patients. Ce médecin nutritionniste niçois connaît la ritournelle : avec le printemps revient l’envie de perdre du poids. Première règle : «Il faut obligatoirement une restriction calorique. Or l’ennemi, plus que le gras, c’est le sucre ! Surtout dans nos régions méditerranéennes ». Deuxième règle : « Se fixer un but. Un objectif chiffré. Si je décide de perdre  kg avant l’été, je me mets dans un régime strict. Je supprime tous les sucres rapides (pâtisseries, glaces, chocolat, entremets, alcool, sodas...), j’essaie de réduire les sucres lents (céréales, gluten, pain, pâtes...) et je fais attention à l’apport lipidique (mayonnaise, sauce du commerce, charcuterie, beurre...). » Troisième règle : « S’y tenir ! En réalité, la privation n’est pas un problème de faim, mais de manque psychologique. On développe un côté addictif avec le stress, l’ennui... Mais si on supprime les sucres rapides, il s’estompe en trois jours ». Pour le Dr Gidel, « un régime équilibré doit comporter des protéines animales, des légumes verts, des crudités ou salades vertes, deux fruits par jour et, si possible, deux laitages ». Surtout, pas de collation entre les repas. La condition pour réussir ? « Avoir une conduite compensatrice : le sport, le yoga, les thérapies douces telles que les plantes déstressantes achetées en pharmacie : valériane, passiflore, camomille... » Enfin, la vigilance est de mise. En cas de régime, se peser chaque matin sera l’exercice rituel du printemps.