Le goût, une clé pour aider les patients anorexiques? Nutrition
Une équipe de pédopsychiatrie du CHU de Nice-Lenval travaille sur les saveurs avec les jeunes patients présentant des troubles des conduites alimentaires
Le service de pédopsychiatrie des hôpitaux pédiatriques de Nice CHU - Lenval, dirigé par le Pr Florence Askenazy, reçoit des dizaines d’adolescents, majoritairement des filles, présentant des troubles du comportement alimentaire. Des pathologies allant de l’anorexie mentale à la boulimie, particulièrement complexes à soigner car demandant une prise en charge personnalisée et pluridisciplinaire. Pour aider ces patientes, le Dr Emmanuelle Dor Nedonsel, pédopsychiatre, et Anne Diaz Ruzafa, diététicienne nutritionniste, leur proposent des ateliers sur le goût. Une manière de renouer avec des sensations archaïques mais défaillantes chez ces jeunes filles (nous parlons ici au féminin, mais des garçons peuvent aussi être concernés, dans une moindre mesure). « Nous sommes partis de l’hypothèse qu’il y avait une altération des fonctions sensorielles primordiales et une dysrégulation de l’alliesthésie. faire un repas copieux. C’est un nouvel abord thérapeutique », commente le Dr Dor Nedonsel. En clair, ces patientes ne ressentent pas les choses de la même façon que la plupart d’entre nous. « Nous avons mis en place un parcours sensoriel pour travailler sur la réappropriation de ces fonctions. » Groupe de parole, éveil corporel, repas thérapeutique, olfaction, goût… autant de thématiques sur lesquels les patientes sont amenées à plancher. « On commence par une phase de travail préverbal sur le vécu de leurs perceptions », résume la pédopsychiatre. Les jeunes filles sont ainsi amenées à verbaliser leurs émotions, à exprimer ce qu’une odeur ou un goût provoque en elles. « L’objectif est de lever le refus alimentaire, et de mieux percevoir la réalité sensorielle. »
Relier à nouveau émotion et sensation
Si l’idée semble toute simple, il est très difficile en réalité de convaincre une personne en proie à d’intenses troubles alimentaires d’accepter de goûter des aliments. « Mettre quelque chose en bouche leur est compliqué. Elles acceptent parfois de tout petits morceaux. Presque trop petits pour pouvoir en percevoir les saveurs. »
Des patchs pour s’hydrater les lèvres à toute heure
Mais qu’importe, un pas est franchi. Le tempo est donc parfois lent et les soignants – qui jouent aussi le jeu de goûter – doivent composer. « Ces ateliers ont lieu une fois par semaine avec un infirmier, un psychologue et une diététicienne, commente Anne Diaz Ruzafa. S’il est compliqué pour les patientes de goûter, il leur est aussi difficile de couper un morceau pour quelqu’un Patchology a créé des produits qui suivent vos horaires, que vous ne disposiez que de minutes, ou que vous ayez le temps de ralentir et vous amuser. L’inspiration de la marque : « La beauté selon votre rythme ». Ces patchs nourrissent et repulpent. Pratiques pour le voyage, ils se glissent facilement dans un bagage cabine. Le Lip Renewal FlashPatch Minute Hydrogels procure une hydratation profonde des lèvres en minutes. Outre l’hydrogel qui permet cette rapidité, la niacinamide, les peptides et l’extrait de thé vert apaisent et procurent des bienfaits antioxydants. Sans latex et biodégradable, il convient à tous les types de peau. Lip Renewal FlashPatch 5 Minute Hydrogels, 11,99 € la boîte de cinq patchs.
Un gel douche frais et citronné
d’autre, car cela représente une responsabilité importante pour elles. » C’est donc tout un parcours sur lequel les patientes cheminent. « Ces ateliers sur le goût et les arômes permettent de remettre en lien émotion, sensation et histoire personnelle. Ils permettent aussi d’améliorer l’alliance thérapeutique. » Les résultats obtenus sont encourageants. Lavera a concocté un gel douche rafraîchissant à base de verveine et de limette (appelée aussi citron doux) bio. L’huile de coco et le sucre offrent un nettoyage tout en douceur. Et pour prolonger le rituel, on peut appliquer le lait corps de la même gamme, avec sa texture légère garante d’une application express et non gras. Sa formule s’appuie sur le pouvoir nourrissant de l’huile de tournesol bio et du beurre de karité, bio lui aussi. Gel douche rafraîchissant limette bio & verveine bio Lavera, tube 200 ml, 5,49 €. Lait corps rafraîchissant, tube 200 ml, 8,49 €. Mais il faut accepter que la guérison puisse être longue et parfois complexe. Cette conférence a eu lieu à l’occasion des Journées d’études de l’Association française des diététiciens nutritionnistes qui a eu lieu du au juin à Antibes.