Séance dégustation aux Caves de la Poste
Vieille maison bandolaise qui a pignon sur rue, ou plutôt sur avenue, depuis 1959, “Les Caves de la Poste” a ouvert ses portes à la dégustation jeudi. Il s’agissait pour l’occasion d’accueillir le vigneron Laurent Barrera (maison Dupéré Barrera), qui pratique le micro-négoce et qui a obtenu le grand prix de la Revue du Vin de France. Il présentait lui-même ses vins aux trois couleurs de la Provence, répondant aux appellations bandol et côtes de Provence, accompagnés de quelques zakouskis, vins élaborés selon des assemblages respectant les cépages majeurs des AOP (1) concernées, y compris parfois au sein même des exploitations productrices.
Une sélection intimiste
Ce fut l’occasion pour le caviste David Charles et son équipe de proposer aux visiteurs de faire le tour du propriétaire et de découvrir les rayons destinés aux whiskies, aux vieux rhums, aux bières, aux cidres, aux champagnes et autres produits fins. « Ici, nous sommes toujours à la recherche de produits issus de petits producteurs qui travaillent dans l’excellence », explique David Charles. « Sachant que ce n’est pas une question de prix mais de répondre au plus près des souhaits de notre clientèle. Nous avons avant tout rôle de conseil et nous savons nous adapter aux souhaits des plus éclairés comme des néophytes. Nous disposons également d’une cave destinée aux plus grands crus ou à entreposer, gratuitement, les flacons confiés par nos fidèles !»
1. AOP : appellation d’origine protégée.
Caves de la Poste : 157, avenue du 11 novembre ; 04.94.29.45.27.