Le banquet alsacien est ouvert
Le coup d’envoi de la 11e édition de L’Alsace-sur-Mer a été donné hier matin sur l’Esplanade Marine. Jusqu’à dimanche soir, les producteurs de l’Est vont régaler des milliers de visiteurs
Il ne sera pas de la partie jusqu’à dimanche soir, mais au moins, le soleil a illuminé la première journée du village alsacien, hier. Dans une bonne humeur communicative, les dizaines d’Alsaciens présents sur l’Esplanade Marine ont accueilli leurs premiers clients, les stands et les tables de restauration se remplissant dès l’heure du déjeuner. Pas facile en effet de résister, tant les tentations sont nombreuses : choucroute, tartes flambées, charcuterie, foie gras, volailles, épices, fromages, pâtisseries, confitures, biscuits, nougats… invitent à la gourmandise au fil des dix-sept stands installés sous le vaste chapiteau de 1000 m². Organisé par la Fédération des artisans producteurs d’Alsace (FAP), en partenariat avec la municipalité de La Seyne - qui apporte un soutien logistique -, cette manifestation met en avant la qualité des spécialités alsaciennes, et permet aux visiteurs de les savourer sur place puisque plusieurs centaines de places assises sont disponibles sous le chapiteau. Les exposants sont tous producteurs et nombre d’entre eux cuisinent sous les yeux des visiteurs. Pour autant, les mets sucrés ou Cet événement est mis en musique par près de personnes venues spécialement de la région d’Obernai. Au programme : folklore, traditions et, surtout, gastronomie.
salés peuvent être conditionnés (frais ou congelés), pour être dégustés à la maison.
Gastronomie et convivialité
Dès la fin de matinée, hier, les gourmands se précipitaient déjà autour de tous ces plats représentatifs de la gastronomie alsacienne.
Dans le même temps, les officiels inauguraient l’événement. « On a toujours autant de plaisir à venir à La Seyne depuis onze ans et, cette année encore, nous souhaitons que ce marché plaise et que les Seynois y trouvent leur bonheur », soulignait Evelyne Weber, présidente de la FAP. Le maire Marc Vuillemot a, lui, tenu à saluer « la belle équipe qui poursuit cet effort de promotion des savoirfaire de l’Alsace. Pour les Seynois, c’est toujours un moment de magie autant qu’un temps de convivialité, qui sert également de prétexte au “vivre ensemblef qui nous est cher. De plus, ce rendez-vous, désormais bien ancré dans les usages de notre terroir méridional, revêt une dimension économique puisque les visiteurs viennent des communes alentours et même de plus loin pour faire le plein à l’approche
des fêtes de fin d’année ».
Du soleil dans les coeurs !
Outre la gastronomie, les visiteurs peuvent aussi apprécier quelques éléments d’artisanat et de folklore, avec la présence d’une troupe de danse alsacienne. Et quelle que soit la météo, le succès de l’événement n’est pas compromis. « D’une part, le chapiteau nous permet de travailler et de régaler les gens même si le temps n’est pas favorable, souligne Robert Blanck, vigneron et vice-président de la FAP. D’autre part, même s’il fait moche à l’extérieur, il fait beau dans le coeur des Alsaciens qui vous accueillent ! ». L’Alsace-sur-Mer, jusqu’à dimanche sur l’Esplanade Marine, de 9 h à 19 h (sauf dimanche, de 9 h à 18 h). Accès libre.
D’où venez-vous et comment abordez-vous ce rendez-vous?
Je suis installé dans le village de La Broque (BasRhin), qui compte habitants. Je participe à cet événement à La Seyne depuis le début, et je prépare cette e édition depuis septembre, pour constituer le stock qui est, soit cuit sur place, soit vendu frais, soit vendu congelé, selon les attentes des clients. Je suis venu avec un camion de douze tonnes plein de marchandises ! Et sur place, je dispose de deux grands fours et d’un plus petit. Au total, j’ai une équipe de six personnes qui travaille sur ce salon.
Quels produits sont les plus demandés ?
Les bretzels aux amandes, on en vend de plus en plus chaque année. C’est une pâte feuilletée avec une masse d’amandes à l’intérieur, le tout torsadé