L’Olivado de Provence

La confrérie Olivado de Provence, née en , est présente dans le Var et les Alpes-Maritimes. Patrick Capdevielle en est le grand connétable. « Notre but est de défendre l’olivier, de favoriser son rayonnement et de mettre en valeur toutes ses richesses tant culinaires que culturelles, détaille son grand maître, Gérard Pellegrini. Nous organisons un chapitre annuel, qui nous permet de partager un moment de convivialité entre partenaires et public, d’introniser de nouveaux membres, de communiquer notre passion et de faire partager notre art de vivre. » L’Olivado organise également un concours d’huile amateur. ◗ Rens. 06.08.82.62.61. « Notre confrérie des Chevaliers de l’Aïet a été créée en juin  par notre président d’honneur, Marcel Colombani, et quatre collaborateurs, tous amoureux de la Provence et de ses traditions, de sa culture, de son terroir et de gastronomie, résume Brigitte Riera, présidente et grand maître depuis six ans. Notre siège social est à Trets dans les Bouches-du-Rhône, et nous comptons une cinquantaine d’adhérents. » Le but des Chevaliers de l’aïet est de promouvoir l’ail et l’aïoli, pour lequel des concours sont organisés chaque année. « Notre tenue est de couleur verte et le galon sang et or, couleur de la Provence. Notre emblème est le pilon en bois utilisé pour écraser l’ail de la pommade d’aïoli. » ◗ Rens. riera4@wanadoo.fr