Porte des Maures : retour des sourires aux tables
Locaux, touristes et restaurateurs ont apprécié hier la réouverture des bars et restaurants sur Bormes, La Londe et Le Lavandou. Une première étape en attendant l’arrivée du gros de la saison
On était loin de l’affluence des grands jours. Très loin des foules estivales. Qu’importe, hier, villes et villages du bord de mer ou dans les terres, ont retrouvé un visage un peu plus conforme à leur configuration habituelle. Exit les rideaux baissés, les chaises et tables entassées dans des salles n’attendant qu’un signe pour retrouver leur place en terrasse. Si certains établissements avaient décidé de se donner quelques jours supplémentaires pour rouvrir leurs portes, la plupart ont relevé le rideau dès la première heure. Chiffons en main, patrons et employés ont astiqué les tables pour assurer au mieux le premier service depuis des semaines. Des clients qui, dès le petit matin, avaient hâte de retrouver leur expresso en terrasse, après deux mois de confinement. « C’est ouvert ? », questionne un passant plus vraiment habitué, devant un café du bord de mer du Lavandou. « Comment ça va ? », interroge-t-il en s’installant en terrasse face à un patron heureux de retrouver ses premiers clients. « Çava,çava,on est ouvert, donc ça va. »
Reprise en douceur
« Maintenant il faut que les clients reviennent, mais on en avait besoin », souligne Paulette, masque sur le nez, attablée dans l’un des nombreux établissements de La Favière à Bormes-les-Mimosas. Car s’ils respectaient bien, eux aussi, leurs masques sur le nez – ou sur la bouche pour certains – pour ce premier jour d’ouverture post-confinement, les serveurs n’ont pas été débordés par l’affluence. Un mardi, au lendemain de tous les ponts du mois de mai, il faut dire que la date n’était pas forcément favorable pour remplir les tables. « Vous êtes notre première cliente de 2020 », lâche pourtant en souriant un plagiste de La Favière, alors que la date du 2 juin s’affiche sur le menu du jour. « En espérant que ça vous porte bonheur », répond modestement cette « star » d’un jour. Une reprise en douceur donc, mais finalement pas plus mal pour certains, qui leur permet d’avoir un état des lieux plus précis de l’application des règles sanitaires à un mois de l’arrivée du flot de touristes. « On est heureux de reprendre, les clients sont compréhensifs. Nous, on s’adapte, même si c’est pas simple en cuisine avec le masque, il fait très chaud. Pour la salle, là ça va, on verra pendant la saison, mais on est un petit établissement, c’est pas facile de s’adapter », explique la cuisinière d’un petit snack du Lavandou. Ambiance plus festive et libérée à l’heure de l’apéro, lorsque les pastis ont fait leur apparition au soleil et que les premiers affamés s’installaient à table pour un déjeuner au restaurant, plus de deux mois après ce fameux samedi 14 mars au soir. Le moment – enfin – pour trinquer et officialiser ce retour bien mérité à la « presque vie normale ».