Unique dans le Var, Hallbox’s et ses restaurants reprennent du service
Dès qu’on franchit la porte, on a l’impression de se retrouver sur une place de village conviviale couverte, une grande « cantina » comme à Londres, au Portugal ou en Italie, avec toutes ces tables au centre et les cuisines du monde autour. La décoration type « design industriel et récupération » vaut d’ailleurs le détour. Ce nouveau concept unique dans le Var est une halle à manger de 1 200 m2 couverte qui abrite huit restaurateurs, un bar central (avec quatorze pressions et des bières rares du Canada et d’autres produites par de petits brasseurs), mais aussi un espace cocoonning, une salle de réunion...
« Une communauté, un état d’esprit »
Les deux créateurs du concept, les frères Timothée et Romain, se sont entourés de restaurateurs et d’une équipe à l’esprit « village » : « Nous avons eu plus de cinq cent propositions de restaurateurs qui souhaitaient participer à cette aventure. Notre choix s’est porté prioritairement sur la qualité des produits en valorisant les circuits courts autour des cuisines du monde. Nous voulions aussi des restaurateurs avec un bon état esprit pour prendre part à notre communauté ». Les prix du panier moyen oscillent entre 9 et 13 euros. Et il y en a pour tous les goûts : on peut y déguster de la cuisine thaï, des sushis, des pizzas, des burger type barbecue américain, des pièces entières de viande également, des tapas, des pâtes, des salades vegan et « healthy », ou encore des tacos. « Nous avons mis deux ans et demi pour créer nousmême les décorations. Nous avons réaménagé un camion et une camionnette en espaces pour partager de bons plats en famille ou entre amis », explique Jonathan Lavigne, le coordinateur de la structure
Les amateurs reviennent
Dans le contexte de crise sanitaire, une formule de vente à emporter a été proposée dès le 11 mai. « Puis nous avons rouvert le 2 juin et, avec le déconfinement au sein des entreprises, nous avons de plus en plus de monde le midi, assure Jonathan Lavigne. Nous exploitons pleinement la terrasse en partie couverte. Le soir, les clients aiment aussi à se retrouver. Avec le programme des soirées que nous concoctons, nous devrions retrouver pleinenemnt la clientèle qui nous suivait depuis l’ouverture en février dernier ».
Hallbox’s : 55, rue de Bruxelles à La Seyne (zone industrielle toute proche des Playes). A consommer sur place ou à emporter, du lundi au samedi de 6h30 à 23 h (minuit les jeudis, vendredis et samedi). Renseignements : 06.46.56.42.21. Infos sur le site hallboxs.fr, Instagram et Facebook