La Spiaggia a rouvert ses portes hier soir
Les sourires pouvaient se lire hier en fin d’après-midi sur les visages masqués du personnel du restaurant La Spiaggia à quelques minutes de retrouver ses fidèles clients. Déjà impacté par le confinement jusqu’au 2 juin, c’est un nouveau coup dur que vient de connaître ces deux dernières semaines l’établissement situé en bordure de la plage du Cros. Un employé avait en effet testé positif à la Covid le 12 août. Ce résultat avait entraîné la décision immédiate du gérant Philippe Diaz d’annoncer la fermeture du restaurant sur sa page Facebook : «Par la transparence qu’on se devait et l’honnêteté qu’on a toujours véhiculée, je n’ai rien caché. Je ne regrette en aucun cas ma démarche et si je devais le refaire je le referais. »
Les salaires assurés
Le directeur estime qu’il était de son devoir de prendre cette décision : « Il était hors de question que l’on mette nos clients et nous-mêmes en danger. Je préfère fermer quinze jours que plus longtemps. Quinze jours dans une année ce n’est pas grandchose et dans une vie encore moins. » La cinquantaine d’employés a subi une quatorzaine et leur salaire a été assuré par leur assurance maladie. Mais aujourd’hui, seulement une trentaine a pu reprendre : « Pour la sécurité, j’ai réduit l’effectif et je n’ai pas renouvelé les contrats saisonniers. Quelques personnes sont bien entendu au chômage partiel. » La volonté du chef d’entreprise est claire, il faut améliorer la qualité et la sécurité. Ainsi, la capacité d’accueil a été divisée par deux : «Ce n’est pas parce qu’on est moins à travailler que mon client doit le ressentir. Avant, je prenais les réservations et je mettais le personnel pour. Aujourd’hui, je prends les réservations en fonction du personnel qu’il y a. »
Pas d’énorme impact économique
Et même si ce deuxième confinement est intervenu dans la semaine du 15 août, Philippe Ruiz ne semble pas inquiet : « Sans prétention, nous travaillons du 1er janvier au 31 décembre. La semaine du 15 août est une grosse semaine mais on fait de belles journées avant et après. » Et hier soir, cela se ressentait déjà. Après avoir reçu de nombreux messages de soutien de ses clients durant cette deuxième fermeture, auxquels il adresse de multiples remerciements, le gérant a d’ores et déjà annoncé : « Nous sommes complets pour tous les services jusqu’à dimanche. On a même dû refuser du monde. »