Comment je les consomme ?

Essentiellement en pudding ! C’est en tout cas comme ça qu’elles sont devenues célèbres sur les réseaux sociaux, et il faut dire qu’il est très photogénique, ce pudding de chia, avec ses jolies petites perles noires et blanches. La recette ? On ne peut plus simple : il suffit de mettre 1 ou 2 cuillères de graines de chia dans un verre de lait animal ou végétal, de bien remuer et de laisser reposer 10 minutes au frais. Vous pouvez ensuite y ajouter tous les ingrédients healthy qui vous inspirent : fruits coupés, purée d’oléagineux, sirop d’érable, etc.

Les graines de chia sont issues d’une plante herbacée originaire du Mexique. Ce sont de petites graines oléagineuses au même titre que les graines de sésame ou de tournesol. Les Aztèques en étaient de grands consommateurs et les donnaient en offrande aux dieux.