Je réduis le plastique

Romain explique que « 40 % de nos emballages alimentaires sont en plastique, mais tous ne présentent pas le même niveau de dangerosité ». Dès que le plastique est susceptible de migrer dans nos aliments, il devient toxique. Il peut ainsi, par contact, lâcher des substances comme le bisphénol A, les phtalates et autres perturbateurs endocriniens. Gala a choisi de bannir tous les emballages plastiques, y compris les films alimentaires :

« Je n’utilise que des bocaux en verre. Ils sont simples à nettoyer, vraiment hermétiques et ils durent longtemps… » Attention aux couvercles de vos bocaux : le vernis du couvercle peut contenir du bisphénol A. Et pour en finir avec les bouteilles en plastique, beaucoup optent pour la carafe filtrante. Possible, à condition de changer le filtre très régulièrement (voir notre sujet p. 43).

Le conseil de Romain :

« Il faut bien choisir son plastique, selon sa classification de recyclage. Il y a sept “logos”, regardez celui qui est inscrit dans le triangle avec un chiffre imprimé sur l’objet. Si vous devez utiliser (voire chauffer) vos ustensiles en plastique, favorisez les polyéthylènes haute densité (avec le n° 2) et basse densité (n° 4) ainsi que le polypropylène (n° 5). En revanche, bannissez les polythéréphtalates d’éthylène (n° 1), les polychlorures de vinyle (n° 3), les polystyrènes (n° 6) et les polycarbonates (n° 7), qui peuvent engendrer des migrations de substances toxiques dans les aliments. »