Leurs atouts.

Légumineuses incontournables au Moyen-orient et dans la cuisine méditerranéenne, les pois chiches ont un index glycémique bas et sont riches en fibres et en protéines végétales. Ils apportent du manganèse et du cuivre (tous deux fortement antioxydants), du magnésium, du fer, du potassium et de la vitamine B9 (folates).