De l’huile pour améliorer mon taux de cholestérol?

Vous pouvez également consommer le lin sous forme d’huile : toutefois, il faut savoir que les oméga-3 restent mais les fibres disparaissent ; elle n’exerce donc pas les mêmes effets sur le cholestérol.

Le conseil nutrition :

les margarines végétales « anti-cholestérol » sont des produits industriels enrichis en phytostérols, qui contiennent de nombreux additifs et parfois des graisses de mauvaise qualité type huile de palme. On peut donc choisir des huiles mieux équilibrées.

• L’huile de noix, très parfumée, s’utilise toujours à froid. On l’achète de première pression à froid, et en petite quantité car elle rancit rapidement.

• L’huile de colza, au goût assez neutre, s’utilise à froid. Non seulement elle est riche en oméga-3, mais en plus, ses bénéfices sur la santé cardio-vasculaire sont démontrés depuis plusieurs décennies par de nombreuses études.