Le jambon Serrano

Ce jambon cru est élaboré artisanalement dans les régions montagneuses d’espagne depuis l’antiquité. Après salaison, il est séché puis placé en cave pour y maturer lentement, pendant 12 mois en moyenne, ce qui lui donne son goût unique. Le label Consorcio del Jamón Serrano garantit le respect des méthodes de fabrication traditionnelles. Plus d’infos sur consorcioserrano.es/fr.