DÉ­LICES DE MÉ­DI­TER­RA­NÉE

Vie Pratique Gourmand - - À LIRE -

Amou­reux de la mer et du so­leil, ce livre est fait pour vous ! Jean-Louis No­mi­cos, chef du res­tau­rant Le Frank, à Mar­seille, s’ins­pire de son amour pour la Ci­té pho­céenne pour créer des re­cettes aux sa­veurs chan­tantes et co­lo­rées. Dos de sau­mon ma­ri­né, soupe de fe­nouil à l’an­chois, su­shi de dau­rade… Cet ou­vrage est une ode à la cui­sine du par­tage. « À par­ta­ger », par Jean-Louis No­mi­cos, pho­to­gra­phies de Guillaume Czerw, éd. Du­casse, 19 €.

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