Des produits du terroir pas si « terroir » ?

Aujourd’hui, la majorité de nos grandes enseignes dispose d’une gamme de produits du terroir. Décryptage d’étiquettes, comparaisons de produits, travaux avec le CNRS… « 60 millions de consommateurs » a mené l’enquête et nous fait part de ses découvertes, pas si réjouissantes que cela. Alors que ces gammes sont censées se différencier et être plus qualitatives que les autres, elles proviennent souvent du même fabricant, faute de petites entreprises familiales capables de produire en grande quantité. Aussi, la confusion entre tradition et artisanal fait rage au sein de ces produits : alors qu’ils se revendiquent issus d’un terroir, le procédé n’est que très rarement artisanal.