Pain in­dien au yaourt aux fa­rines de maïs et d’épeautre

Dif­fi­cul­té Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 15 min Cuis­son 50 min

Vie Pratique Gourmand - - SOMMAIRE -

• 2 oeufs • 1 yaourt na­ture •100 g de beurre mou+20gp ourle moule • 200 g de fa­rine de maïs • 100 g de fa­rine d’épeautre • 80 g de sucre en poudre

• 1/ sa­chet de le­vure • 1 pin­cée de sel 2 • 1 pin­cée de mé­lange d’épices in­diennes 1. Fouet­tez le beurre jus­qu’à ce qu’il ait la consis­tance d’une crème. Ajou­tez le sucre et fouet­tez bien, puis ajou­tez les oeufs et le yaourt. Mé­lan­gez. 2. Met­tez les deux fa­rines, la le­vure, les épices et le sel dans un autre sa­la­dier. Ver­sez ce mé­lange sur le pré­cé­dent et re­muez jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une pâte. 3. Beur­rez et fa­ri­nez un moule rec­tan­gu­laire. Ver­sez-y la pâte et en­four­nez. Faites cuire 50 mi­nutes. 4. Pi­quez le pain avec la lame d’un cou­teau pour vé­ri­fier la cuis­son. La lame doit res­sor­tir propre. Sor­tez le pain du four et lais­sez tié­dir avant de dé­mou­ler.

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