Pain indien au yaourt aux farines de maïs et d’épeautre

Difficulté Pour 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 50 min

• 2 oeufs • 1 yaourt nature •100 g de beurre mou+20gp ourle moule • 200 g de farine de maïs • 100 g de farine d’épeautre • 80 g de sucre en poudre

• 1/ sachet de levure • 1 pincée de sel 2 • 1 pincée de mélange d’épices indiennes 1. Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème. Ajoutez le sucre et fouettez bien, puis ajoutez les oeufs et le yaourt. Mélangez. 2. Mettez les deux farines, la levure, les épices et le sel dans un autre saladier. Versez ce mélange sur le précédent et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte. 3. Beurrez et farinez un moule rectangulaire. Versez-y la pâte et enfournez. Faites cuire 50 minutes. 4. Piquez le pain avec la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir propre. Sortez le pain du four et laissez tiédir avant de démouler.