Fans de pancakes

Ces petites galettes onctueuses et généreuses sont les stars des petits déjeuners et des brunchs. En version salée ou sucrée, on les aime un peu, beaucoup, passionnément, à la folie…

Par Fanny Rigal

Petit déj cocooning

On se laisse tenter par un petit déjeuner au lit en organisant un plateau-repas très complet. On sort la confiture du frigo pour qu’elle soit à température ambiante et on fait cuire ses pancakes à la dernière minute pour les déguster encore chauds. Et nul besoin d’en préparer pour un régiment, il suffit de laisser la pâte restante au frais (pour le lendemain !). On met le tout dans une assiette, on prépare jus de fruit, thé et café et hop, c’est prêt !

Version salée

Le panwich, vous connaissez ? Ici, les pancakes remplacent le pain, pour une version brunch à l’anglaise très originale. Plutôt que d’avoir les oeufs d’un côté et les pancakes de l’autre, on rassemble le tout avec une tranche de bacon et de la roquette. Un pur régal !

Ludique pour les enfants

C’est parti pour un atelier pâtisserie avec les plus petits. On réalise des pancakes de tailles et formes différentes (vous pouvez vous aider d’emportepièces pour obtenir des ronds réguliers). On les laisse ensuite décorer leur assiette en utilisant des fruits préalablement découpés, de la pâte à tartiner et des fruits secs. Plus qu’à croquer et dévorer tous ces délicieux animaux !