Crème gla­cée à la mûre

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 20 min Cuis­son 15 min Ré­fri­gé­ra­tion 1h Tur­bi­nage 30 min Con­gé­la­tion 2h

• 300 g de mûres • 1 blanc d’oeuf • 1 yaourt grec (soit 120 g) • 20 cl de crème li­quide • 60 g de sucre en poudre

1. Rin­cez les mûres dé­li­ca­te­ment sous l’eau. Faites-les cuire dans une cas­se­role avec 1 cuille­rée à soupe d’eau. Lais­sez com­po­ter pen­dant 15 mi­nutes. Pres­sez les mûres dans une pas­soire, et lais­sez égout­ter pour ré­col­ter le maxi­mum de jus. Ré­ser­vez dans un bol.

2. Ver­sez le sucre sur le jus de mûres, puis in­cor­po­rez le yaourt grec. Ré­ser­vez au ré­fri­gé­ra­teur pen­dant 1 heure.

3. Mon­tez en­suite la crème li­quide bien froide en chan­tilly, puis in­cor­po­rez-la dé­li­ca­te­ment au yaourt.

4. Ver­sez le tout dans une sor­be­tière. Quand la glace com­mence à prendre, in­cor­po­rez 1 blanc d’oeuf et lais­sez tur­bi­ner pen­dant 10 mi­nutes. Ver­sez dans un bac, faites conge­ler 2 heures.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.