Tarte spi­rale aux lé­gumes et jam­bon sec

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 25 min Cuis­son 35 min

• 4 tranches de jam­bon sec • 2 cour­gettes vertes • 2 cour­gettes jaunes • 3 ca­rottes • 3 oeufs • 400 g de fro­mage frais • 100 g de beurre • 6 feuilles de pâte fi­lo

1. La­vez les lé­gumes, éplu­chez les cour­gettes. Cou­pez-les en fines la­melles. Faites-les blan­chir dans de l’eau pen­dant 1 mi­nute. Pro­cé­dez de même pour les ca­rottes pen­dant 3 mi­nutes. Ré­ser­vez sur du pa­pier ab­sor­bant.

2. Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre quelques se­condes au four à mi­cro-ondes. Sur le plan de tra­vail, dé­po­sez 1 feuille de pâte fi­lo, ba­di­geon­nez-la de beurre fon­du. Su­per­po­sez une se­conde feuille et beur­rez de nou­veau. Ré­pé­tez jus­qu’à épui­se­ment de la pâte fi­lo. Pla­cez le tout dans un moule à tarte.

3. Fouet­tez le fro­mage frais dans un bol, et in­cor­po­rez les oeufs. Ver­sez dans le moule à tarte. Dis­po­sez les lé­gumes et le jam­bon en spi­rale en al­ter­nant. En­four­nez pour 30 mi­nutes en­vi­ron.

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