OEuf co­cotte au ma­roilles et ma­que­reau fu­mé

Vie Pratique Gourmand - - LES 15 JOURS DE MENUS -

Pour 4 per­sonnes Pré­pa­ra­tion 10 min Cuis­son 12 min

• 2 branches d’es­tra­gon • 4 c. à soupe de ci­bou­lette ha­chée • 2 c. à soupe de per­sil ha­ché • 4 oeufs • 20 cl de crème épaisse fer­mière • 110 g de ma­roilles • 7 cl de lait en­tier • 40 g de beurre • 1 fi­let de ma­que­reau fu­mé• 1 pin­cée de cu­min en poudre • Sel et poivre 1. Pré­chauf­fez le four à 210 °C (th. 7). Faites fondre le ma­roilles dans le lait et la crème épaisse. Sa­lez, poi­vrez et sau­pou­drez de cu­min. 2. Beur­rez 4 ra­me­quins. Dans chaque ra­me­quin, ajou­tez la pré­pa­ra­tion à base de ma­roilles ain­si qu’un oeuf. En­four­nez pour 12 mi­nutes. 3. Ajou­tez pour fi­nir, la ci­bou­lette ha­chée, le per­sil ha­ché, les feuilles d’es­tra­gon ain­si que le ma­que­reau fu­mé ef­fi­lo­ché.

Va­riante Uti­li­sez un fro­mage plaire moins fort pour aux en­fants, comme du chèvre frais ou de l’em­men­tal.

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