Des questions? Gourmand répond

Justine P. « Pour la recette des cordons-bleus maison, par quel autre fromage peut-on remplacer la mozzarella ? Et avezvous un conseil pour que la panure adhère bien à la viande ? Merci. » Bonjour ! Par n’importe quel autre fromage : comté, cheddar, gruyère, emmental… Pour la panure, nous vous conseillons de passer deux fois les blancs de poulet dans les oeufs et la chapelure. Et avant de les tremper dans l’oeuf, farinez-les.