Fondant au chocolat

Difficulté

Pour 6 personnes

Préparation 20 min Réfrigération 1 h Cuisson 10 min

• 4 oeufs très frais

• 140 g de beurre doux + 20 g pour les moules

• 300 g de chocolat noir à pâtisser

• 100 g de sucre glace + 1 c. à soupe pour la finition • 60 g de farine

1. Faites fondre le chocolat et le beurre coupé en dés, au bainmarie ou au four à micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse. Fouettez les oeufs et le sucre glace, puis incorporez la farine et le mélange de chocolat fondu. Versez la préparation dans des moules beurrés et réservez au réfrigérateur 1 heure.

2. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Posez les moules sortis du réfrigérateur sur une grille, glissez-la dans la partie basse du four pour 10 minutes environ.

3. Attendez 5 minutes, puis servez les fondants au chocolat saupoudrés de sucre glace.