Star du marché : la fève

Ne loupez pas cet incontournable du printemps! Elle est disponible d’avril à juillet, avec une pleine saison entre mai et juin. UN BON POINT De toutes les légumineuses, la fève est l’une des plus nourrissantes car elle est riche en sucres, fibres et protéines végétales. 61 C’est le nombre de calories contenues dans 100 g de fèves. Comme elle est très rassasiante et peu calorique, c’est un bon allié minceur ! DIFFICILE DE PATIENTER ? La précoce d’Aquitaine porte bien son nom puisqu’elle est présente sur les étals dès le mois de mars. LÉGUMINEUSE Elle partage les rangs de cette famille nombreuse avec, entre autres, le haricot, le petit pois et la lentille. Le saviezvous ? À l’origine, c’est elle qui, sèche, se cachait dans la galette des Rois, donnant ainsi leur nom à nos traditionnelles figurines.