Les bons desserts au chocolat

Difficulté

Pour 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 15 min

• 4 oeufs

• 80g de beurre

+ un peu pour les moules

• 150g de chocolat noir

+ 12 carrés

• 100g de sucre

• 2 c. à soupe rases de farine

1. Faites fondre ensemble le beurre et 150 g de chocolat au bain-marie. Lissez bien le mélange au fouet.

2. Fouettez les oeufs. Ajoutez la farine puis le mélange chocolat et beurre fondu en remuant sans arrêt.

3. Préchauffez le four à 240 °C (th. 8). Versez le sucre dans une casserole à fond épais. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau. Placez sur feu doux et laissez cuire sans jamais mélanger jusqu’à obtenir un caramel ambré. Versez-le aussitôt dans la préparation au chocolat en fouettant bien.

4. Beurrez six petits moules à moelleux individuels. Remplissez-les à moitié de pâte et déposez au centre deux carrés de chocolat noir. Répartissez le reste de pâte dans les moules et enfournez pour 10 minutes. Démoulez dès la sortie du four. Servez aussitôt.