Clafoutis aux tomates cerise et olives

Difficulté

Pour 6 personnes

Préparation 15 min Cuisson 30 min

• 10 à 15 olives noires

• 30 à 40 tomates cerise

• 1 branche de thym • 3 oeufs • 25 cl de lait

• 50 g de parmesan • 120 g de farine

• 1 c. à café d’ail en poudre • Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez et essuyez les tomates cerise.

2. Fouettez les oeufs et le lait, puis versez la farine en pluie. Ajoutez l’ail en poudre. Terminez par le parmesan, salez et poivrez.

3. Huilez un plat à gratin. Répartissez les tomates cerise et les olives puis versez l’appareil à clafoutis. Effeuillez le thym dessus.

4. Enfournez le clafoutis pour 30 minutes.