Moussaka

Pour 4 à 6 personnes Préparation 15 min Cuisson 1 h05

• 500 g de boeuf haché • 800 g d’aubergines

• 1oignon

• 40 g de fromage râpé

• 500 g de béchamel

• 500 g de tomates pelées en boîte

• 1/2 verre de vin blanc

• 4c.àsoupe d’huile d’olive

• 1 c. à café de cumin

• 1 c.àcafé de paprika

• 1 pincée d’origan séché

• Sel et poivre

1. Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir 5 minutes dans une poêle huilée. Ajoutez la viande, laissez cuire 5 minutes puis ajoutez le vin blanc. Laissez évaporer. Ajoutez les tomates pelées, les épices, le sel et le poivre.

2. Lavez les aubergines et coupez-les dans la longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les dorer à la poêle ou au four.

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Répartissez le mélange de viande hachée et de tomate dans un plat allant au four, puis quelques tranches d’aubergine et un peu de béchamel. Répétez l’opération en terminant par des tranches d’aubergine, saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 50 minutes.