TOUT, TOUT, TOUT, VOUS SAUREZ TOUT SUR LE FROMAGE

Cheddar, tomme, ricotta, chèvre… de la fabrication à la dégustation, ce guide de découverte accompagné de recettes vous explique les fromages de long en large ! L’auteur, David Asher, défend à travers ce livre l’utilisation de méthodes traditionnelles, seules garantes selon lui de la qualité et du bon goût de nos fromages. « L’art de faire son fromage », de David Asher, éd. Ulmer, 29,90 €.