Clafoutis aux tomates cerise et au comté

Difficulté

Pour 4 personnes

Préparation 15min Cuisson 35min

• 40 tomates cerise • 2 gousses d’ail •5brins de basilic • 4 oeufs • 25cl de lait •35g de comté râpé • 2 c. à soupe de mascarpone •100g de farine

• 1 c. à café d’ail moulu

• Huile d’olive • Sel et poivre

1. Préchauffez le four à 180 °C. Ciselez 4 brins de basilic. Épluchez les gousses d’ail. Huilez 4 ramequins allant au four. 2. Coupez une gousse d’ail en deux, puis frottez-en les plats. Hachez ensuite les 2 gousses.

3. Fouettez ensemble les oeufs, le lait, le mascarpone puis ajoutez la farine et le comté. Ajoutez l’ail haché et moulu, le basilic ciselé, du sel et du poivre. 4.Déposez dans les ramequins les tomates cerise entières puis versez l’appareil à clafoutis. Enfournez pour 35 minutes. Servez parsemé des feuilles du basilic restant.