Crumble rhubarbe et fraise

Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 25 min

• 400 g de fraises • 400 g de rhubarbes • 1 citron bio • 200 g de sucre roux Pour la pâte : • 120 g de beurre salé • 150 g de farine

• 80 g de sucre roux • 50 g de poudre d’amande

1. Râpez le zeste du citron, pressez-le et recueillez son jus. Coupez les fraises et la rhubarbe en morceaux. Mélangez le tout avec le sucre et réservez.

2. Préchauffez le four à 180 °C. Pétrissez la farine, la poudre d’amande, le sucre et le beurre froid coupé en morceaux. Émiettez cette pâte entre vos mains.

3. Beurrez un plat à gratin, répartissez les fruits dans le fond puis recouvrez-les de pâte sans tasser. Enfournez pour 25 minutes.