Salade de nouilles asiatiques aux fèves

Pour 4 personnes Préparation 5 min Repos 5 min

• 50 g de fèves écossées

• 2 poignées de pousses de soja

• 280 g de tofu

• 4 paquets individuels de nouilles chinoises

• 1 c. à soupe de sauce soja

• Graines de sésame

• Huile de sésame

• Poivre

1. Faites bouillir un grand volume d’eau dans une casserole. Retirez du feu, ajoutez les nouilles, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.

2. Égouttez les nouilles et laissezles refroidir. Placez-les dans un saladier, ajoutez le tofu coupé en dés, les pousses de soja et les fèves. Poivrez, ajoutez un peu d’huile de sésame et la sauce soja. Enfin, saupoudrez de graines de sésame.