Verrine express aux fruits rouges

Difficulté

Pour 4 personnes Préparation 10 min

• 100 g de fruits rouges • 1/2 citron bio • 200 g de crème liquide • 200 g de mascarpone • 1 paquet de galettes St Michel • 3 c. à soupe de confiture de fraise • 20 g de sucre de canne

1. Détendez le mascarpone avec la crème et fouettez le tout pour monter une chantilly. Ajoutez le zeste du citron.

2. Mélangez la confiture et 5 cl d’eau. Réservez 4 galettes entières et concassez grossièrement les autres à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

3. Versez le coulis de fraise au fond du verre, puis déposez-y les éclats de biscuit. Remplissez de crème mascarpone jusqu’en haut du verre. Déposez 1 galette et agrémentez de fruits de rouges. Servez aussitôt.