Allons-y

Avec Alexis Le Tadic

9 heures. Chaud patate ! Le chef reçoit de gros sacs de pommes de terre agria, une variété qu’il affectionne pour sa texture.

9 h 30. On fait le tour du propriétaire pour voir les chevaux et l’étang du domaine… et surtout, le potager plein de navets !

Alexis, qui prépare le concours de Meilleur Ouvrier de France, nous promet de se faire faire un nouveau tatouage spécial le jour où il recevra le titre.

Il a une idée pour enrichir sa recette : ajouter un petit coeur de ris de veau fondant. On suit !

Faire une tuile de riz pour signer son plat, rien de plus facile pour ce chef ingénieux ! On admire.

Alexis plante une pique dans le jarret de veau, et se donne encore quelques minutes pour qu’il soit bien fondant.

11 h 30.

Après avoir hésité, le chef préfère nous faire déguster sa petite merveille culinaire avec un vin blanc. Excellent choix !

12 heures.