Tapenade d’olive noire

Pour 6personnes Préparation 10 min

• 1 gousse d’ail

• 200 g d’olives noires

• 6 filets d’anchois

• 60 g de câpres

• 10 cl d’huile d’olive

• Poivre

1. Dénoyautez les olives, rincezles à l’eau et égouttez-les. Pelez et pressez la gousse d’ail.

2. Mettez dans un blender les olives, l’ail, l’huile d’olive, les anchois et les câpres. Poivrez et mixez quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène, mais pas forcément très lisse.