tossolia

Depuis 25 ans, Tossolia produit un aliment aux racines lointaines: le Tofu. En Haute-Provence, un territoire aux couleurs et aux senteurs infinies, Tossolia installe une démarche globale de développement durable. L'entreprise se fournit exclusivement en soja bio, garanti sans OGM et issu de productions biologiques de proximité. Tossolia sélectionne un soja certifié en Agriculture Biologique produit exclusivement dans les Alpes de HauteProvence et la Drôme. Son principal partenaire est une coopérative de producteurs. En contrepartie d'un soja de haute qualité biologique, Tossolia s'engage à garantir prix et volumes à ses producteurs partenaires. Pour le chauffage de ses locaux et de l'eau nécessaire à la production, elle utilise du bois provenant des Alpes de Haute Provence afin de réduire l'empreinte carbone de son activité. Ses produits Bio sont cuisinés à partir de matières premières soigneusement sélectionnées. Pour toutes ces raisons, le Tofu Tossolia est un produit d'exception, depuis toujours façonné par et pour les hommes. Le tofu nature a un goût NEUTRE souvent assimilé à de la fadeur. Pourtant, on retrouve dans le Tofu Tossolia des notes végétales et très légèrement sucrées. « J'ai opté pour une entreprise collaborative. La SCOP m'est apparue comme une évidence. L'entreprise y est considérée comme un outil confié aux salariés, ce qui implique un esprit coopératifquejeprivilégie. Au dé - part, nous étions 3 salariés associés, aujourd'hui, nous sommes 8 fois plus. Au bout de 25 ans, je suis toujours convaincu que c'était le bon choix ».

Joël Pichon, fondateur de Tossolia