INDIAN BURGER

Vivre Bio - - Recettes - Re­cette et pho­to de Clé­mence Catz pour Tos­so­lia

Pré­pa­ra­tion

1. La veille, mettre la boite de lait de co­co au ré­fri­gé­ra­teur, tête vers le haut. 2. Le jour même, pré­pa­rer la vé­ga­naise : ou­vrir la boite de lait de co­co et pré­le­ver 3 cuille­rées de la crème se trou­vant sur le des­sus. 3. Pla­cer dans un bol et mé­lan­ger avec le cur­cu­ma, la mou­tarde et le jus de ci­tron. Sa­ler et poi­vrer. Ré­ser­ver au ré­fri­gé­ra­teur pen­dant 30 mi­nutes en­vi­ron. 4. Faire re­ve­nir les ga­lettes dans l’huile d’olive jus­qu’à ce qu’elles soient bien do­rées. Ou­vrir les buns et les pas­ser 5 min. au four ou au grille-pain si sou­hai­té. Les tar­ti­ner de ve­ga­naise, puis al­ter­ner pousses d’épi­nards et ron­delles de to­mates, en dis­po­sant les ga­lettes au centre. Ser­vir bien chaud avec, par exemple, des frites au four aux épices douces (cu­min, pa­pri­ka…).

Pour 2 per­sonnes Temps de pré­pa­ra­tion : 15 mi­nutes + 1 nuit et 30 mi­nutes de re­pos

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