Les secrets de la cuisine à IG bas

100 recettes salées… pour la silhouette et la santé De Marie Chiocan, préface de Michel de Lorgeril Concilier santé, vitalité et gourmandise est parfois difficile, surtout pour ceux qui doivent surveiller l'apport en sucre de leur alimentation. Privilégier des recettes à indice glycémique bas est une excellente solution pour manger équilibré et sain, sans carence et sans privations. Une référence en matière de cuisine saine à indice glycémique bas, Les Secrets de la cuisine à IG bas s'adresse à tous ceux devant surveiller l'apport en sucre de leur alimentation, pour des raisons de santé ou pour perdre du poids. L'ouvrage est entièrement consacré à la cuisine à IG bas, qui permet de se sentir rassasié et en forme, de cesser de grignoter à tout moment, et de retrouver vitalité et jolie silhouette. Le livre explique de façon très complète les principes de cette cuisine, du choix des aliments à la composition des menus, avec de nombreux « zooms » sur les aliments phares. . L’ouvrage contient 100 recettes salées et savoureuses, classées par saison : apéritifs, tartes, galettes, boulange, plats complets et accompagnements. Les recettes, illustrées de très belles photos, sont expliquées pas-à-pas. Elles mettent à l'honneur les ingrédients phares de la cuisine à IG bas : le sarrasin, l'orge, le riz basmati complet et le son d'avoine, mais aussi les légumineuses, le chia, les amandes, le citron... Editeur : Terre Vivante - 13 février 2018 - 224 pages - 22 €