La Raw­food par Ma­ri­na Bill­mann, entre san­té et gour­man­dise

Vivre Bio - - Demain -

Ma­ri­na Bill­mann est Na­tu­ro­pathe et chef cui­si­nier d'ex­pé­rience ori­gi­naire d'un pe­tit vil­lage de l'Al­sace du Nord. Per­sua­dée que notre vi­ta­li­té et notre san­té passent par notre as­siette, elle dé­cide, en 2015, de don­ner des « cours de cui­sine dif­fé­rents » : Bio­saine Cui­sine est née. Les élèves ap­prennent alors non seule­ment la tech­nique mais ils sont éga­le­ment in­for­més sur les bien­faits et en­jeux d'une cui­sine bio, saine et na­tu­relle. Hor­mis les ate­liers de cui­sine, Ma­ri­na se dé­place pour don­ner des cours de Cru­sine et Cui­sine Végétale sans glu­ten à do­mi­cile. Elle lance en­suite, fin 2016, sa gamme d'en­cas sa­lés et su­crés bio et ve­gan : chips de Kale, STIKCHOU et Kru­no­la Pomme Noi­sette. Al­liant créa­ti­vi­té, san­té et gour­man­dise, ces pro­duits ins­pi­rés de la Raw­food rem­portent un énorme suc­cès et in­citent la chef à créer d'autres pro­duits dé­sor­mais em­blé­ma­tiques, comme le Kru­no­la Ca­cao cru Ba­nane ou les Kroq'graines. En août 2017, Ma­ri­na Bill­mann par­tage sa pas­sion avec les in­ter­nautes en lan­çant des cours de cui­sine en ligne.

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