BOULETTES JAPONAISES
MATÉRIEL
1 casserole • 1 passoire • 1 poêle • 1 mixeur • 1 cuillère en bois • 1 assiette • Des piques en bois • 4 bols de taille moyenne
INGRÉDIENTS pour 2 personnes
• 50 g de haché végétal façon Méditerranéenne MARKAL • 50 g de pois chiches bio en boîte • 60 g de riz basmati bio MARKAL • 1/2 botte de coriandre fraîche bio • 15 g de chapelure • 1 oignon blanc bio frais avec la tige • 2 c. à soupe de sauce soja ou teryaki bio • 2 c. à soupe d'huile d'olive bio • Sel, poivre
PRÉPARATION
1. Faites précuire le haché végétal Méditerranéen en le versant dans deux fois son volume d'eau rémissante. Laissez cuire jusqu'à l'absorption de tout le liquide.
2. Mixez le haché avec les pois chiches, l'oignon et la coriandre. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Mettez la chapelure et mixez de nouveau.
4. Entre vos mains, formez des boulettes.
5. Mettez le riz à cuire comme indiqué sur l'emballage. Egouttez à la fin de la cuisson et réservez au chaud.
6. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir les boulettes, en les retournant délicatement avec une cuillère à soupe tout le long de la cuisson. Déglacez avec la sauce soja ou teryaki.
7. Servez très chaud. Vous pouvez les présenter en brochettes ou juste posées sur le riz.
INGRÉDIENTS pour 2 personnes
• 200g de jacquier nature en morceaux ECOIDEES
• 1 oignon ou deux échalotes émincées
• 2 gousses d'ail écrasées
• Un tronçon de gingembre coupé en petites lamelles fines
• Épices de votre choix : Curry indien, cumin, paprika fumé, etc.
• Lait de coco (optionnel)
• Sauce de soja
• Feuilles de coriandre ou de ciboulette
RECETTE
1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de coco
2. Ajoutez les aromates et épices et faites revenir rapidement.
3. Rajoutez le jacquier nature, faites revenir à feu doux.
4. En fin de cuisson, augmentez le feu, rajoutez une cuillère à soupe de sauce de soja, bien remuer et coupez le feu immédiatement.
5. Servez en ajoutant des feuilles de coriandre ou de ciboulette hachées.
Une recette de Ludmila