Interview Montcalm
Dans une nature vierge de toute pollution humaine, quelque part au-dessus de la vallée d'Auzat, coule Montcalm, eau minérale naturelle, source de pureté. Quelles sont les propriétés si particulières de cette eau ? Comment Montcalm permet-elle de « consommer intelligent » ? Convient-elle aux nourrissons ? Nous avons posé nos questions à Anne-Charlotte de la porte – chef produit des eaux Montcalm. D'où provient l'eau de Montcalm ?
Pour se rendre à la source des eaux du Montcalm, il faut monter à 1100 m d'altitude au coeur des Pyrénées ariégeoises, dans un environnement non seulement sans la moindre habitation mais aussi vierge de toute pollution humaine. Mise en bouteille directement à la source, l'eau minérale naturelle Montcalm est parfaitement préservée. Et ce bien entendu sans avoir subi le moindre traitement pour la rendre potable, pas même une filtration. Parce qu'elle n'en a pas besoin. Notre seule action, mis à part l'embouteillage, consiste à en vérifier, par principe, la qualité, avec des contrôles très fréquents dans nos propres locaux, et dans des laboratoires indépendants.
Quelles sont les propriétés si particulières de l'eau de Montcalm ?
Faiblement minéralisée (extrait sec à180°c : 32mg/l), avec un pH légèrement acide, Montcalm s'accorde parfaitement avec notre organisme pour une hydratation tout en douceur. L'eau Minérale Naturelle Montcalm est parmi les seules eaux d'Europe à remplir ces critères.
Convient-elle aux nourrissons ?
Montcalm est l'eau idéale, ‘‘l'eau préférée des biberons''.
Les nourrissons (nouveau-né ou enfant nourri au biberon) ont besoin d'une eau faiblement minéralisée du fait de l'immaturité de certains de leurs organes, notamment les reins. Ils sont susceptibles de se déshydrater plus rapidement. Leur besoin en eau par kilogramme est 3 fois supérieur à celui de l'adulte. Les préparations pour laits maternisés contiennent déjà les minéraux et nutriments nécessaires à bébé. Il est donc important pour la préparation des biberons de choisir une eau faiblement minéralisée. Elle doit comporter sur son étiquette la mention « convient pour la préparation des aliments des nourrissons ». En effet, l'apposition de cette mention doit répondre au respect de 55 paramètres définis par l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments). Parmi ceux-ci, nous retrouvons entre autres :
● CALCIUM < 100 mg/l
● SODIUM < 200 mg/l
● FLUOR < 0,3 mg/l
● SULFATES < 140 mg/l
● MAGNESIUM < 50 mg/l
● Résidu sec inférieur
● NITRATES < 10 mg/l à 500mg/l
Comment Montcalm permet-elle de « consommer intelligent » ?
Nous avons fait le choix d'une bouteille en plastique PET non seulement 100 % recyclable mais surtout 100 % recyclé, un matériau que nous avons été parmi les 1ers à proposer, qui permet d'économiser des centaines de tonnes de CO2 par an. A la fois inaltérable et transparente, la bouteille en PET préserve donc parfaitement l'intégrité des eaux minérales naturelles ainsi que la stabilité de sa composition en minéraux et oligo-éléments; Cet emballage, parfaitement fiable a ainsi démontré qu'il était le plus sûr, puisqu'il ne contient aucune substance nocive pour la santé. L'utilisation du PET recyclé dans l'industrie offre un gain de 50 % d'énergie, ce qui permet de réduire d'autant la production de gaz à effet de serre. Le PET est ainsi valorisé et réutilisé plusieurs fois, ce qui en fait actuellement le matériau plastique le plus recyclé au monde. Désireux de s'améliorer sans cesse, Montcalm aura désormais le film pack des bouteilles conçu en plastique recyclé à 50% à partir de mi-2020. Notre démarche écologique et durable permanente s'est également traduite par la suppression du colorant dans le bouchon, par l'envoi de la marchandise en région parisienne par voie ferrée. Depuis 2018, 100% de la consommation électrique du site est couverte par des certificats d'énergie verte. Les producteurs d'énergie qui fournissent les Garanties d'Origine délivrées de notre site de production sont des centrales hydroélectriques françaises de petite puissance construites le long de rivières. Elles utilisent le débit naturel de l'eau, sans retenue dans un barrage.
Depuis quand le souci environnemental est-il au coeur de la stratégie de votre entreprise ?
Montcalm a été créée au début des années 2000's avec cette volonté d'être conçue de manière responsable car elle est distribuée exclusivement dans le réseau spécialisé bio, là où les consommateurs ont une conscience écologique plus forte. La bouteille 1.5l en plastique 100% recyclé l'est depuis 10 ans.