Les bienfaits des fruits secs biologiques
Importante source de vitamines et de minéraux, les fruits secs bio sont d'excellents pourvoyeurs d'énergie. Ne passez pas à côté de ces petits trésors qui font beaucoup de bien à votre santé. Mais encore faut-il avoir toutes les informations pour savoir lesquels consommer et en quelle quantité.
Une véritable mine de vitamines
Le premier avantage des fruits secs est leur déshydratation qui permet une meilleure conservation, tout en gardant toutes leurs propriétés. Certains fruits secs, s'ils sont gardés à l'abri de l'air et de l'humidité, peuvent être conservés jusqu'à 18 mois. Attention, ce n'est pas le cas des noix de cajou, des noisettes ou des amandes qui ont tendance à rancir rapidement. Les fruits secs apportent de réels bienfaits pour la santé. L'amande contient des protéines, des acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, du magnésium, du fer, du phosphore, du potassium, des vitamines E, B1, B6 et B9. Une poignée d'amandes contient plus de protéines qu'un oeuf ! L'amande est d'un grand secours pour les personnes en surpoids. Elle fait chuter le cholestérol, donne un coup de main au coeur et agit contre le diabète. Les abricots secs, pauvres en sodium et très riches en potassium, aident à combattre l'hypertension. Le bore que contiennent les raisins secs est très efficace contre l'ostéoporose. Les noix vous débarrasseront du mauvais cholestérol. Les pruneaux ont la réputation d'agir sur la constipation, grâce à leur teneur en fibres et au sorbitol, de puissants laxatifs. Les dattes, très riches en nombreuses vitamines, glucides, minéraux et oligo-éléments, fournissent un important apport énergétique. C'est un aliment de choix pour les sportifs et les personnes âgées. Toutefois pour profiter pleinement des bienfaits des fruits secs, il faut aller vers les produits biologiques. En effet les engrais chimiques utilisés dans l'agriculture conventionnelle altèrent les bienfaits. Alors que le bio se passe de pesticides et d'autres polluants, ce qui donne aux fruits secs bio leurs qualités nutritionnelles et leur goût inégalable.
Gardez le contrôle !
100g de fruits secs vous fourniront en moyenne entre 200 et 300 kcal. C'est beaucoup plus que les fruits frais. Des nutriments à foison, des fibres, des oligo-éléments, zéro cholestérol… Ce n'est pas pour rien que les adeptes des sports d'endurance raffolent des fruits secs. Cependant, la vitamine C en est quasi absente. En fait, cette dernière s'évapore durant l'opération de séchage. Les fruits secs sont à consommer avec modération. De petites quantités apportent à l'organisme son quota d'énergie, sels minéraux, fibres et oligo-éléments. N'hésitez pas à les consommer seuls, en salades ou cuisinés, pour des collations saines et dynamisantes, dans vos entrées, plats principaux ou desserts (yaourts, crèmes...). Mais attention à leur teneur en calories ! Faites-vous plaisir tout en les consommant avec prudence. Une poignée de fruits séchés et de fruits à coque suffit à couvrir vos besoins quotidiens en énergie, oméga 3 et acides gras insaturés.