L'initiative Green : Pailles en bambou zéro déchet
Fils de restaurateurs sur le domaine maritime, Benjamin Joneau a baigné dans le métier depuis son plus jeune âge. A 15 ans, il évoluait à la fois en salle et en cuisine auprès de ses parents. À 19 ans, lors d'une mission humanitaire de 2 mois en Inde, il commence à s'ouvrir sur le monde. La pauvreté en Inde l'a particulièrement touchée et lui a permis de prendre du recul sur le sens de l'existence et sur ce qui compte vraiment.
Conscient des mauvaises habitudes de consommation, Benjamin décide de s'engager dans la cause environnementale à son niveau. Au début, son engagement se caractérisait par des gestes simples: éviter le plastique dans ses achats, mettre en place le tri sélectif à la maison, favoriser les cycles courts, convaincre ses amis autour d'un verre à adopter des habitudes plus respectueuses... Mais, Benjamin s'est vite rendu compte que son impact était finalement limité. En novembre 2018, lors d'un voyage au Vietnam, il fait la rencontre d'un artisan qui produisait des pailles en Bambou 100% naturelles, réutilisables et compostables… Trouvant le produit plutôt sympathique, il décide d'en rapporter pour mettre le produit en situation dans le restaurant familial. (La Signature, Pornichet) Avril 2019, après avoir convaincu sa famille de mettre en place les pailles en bambou, Benjamin effectue une commande plus conséquente de pailles personnalisées avec le logo
du restaurant. Opération réussie. Les pailles en bambou étaient bien acceptées auprès de la clientèle, résistaient au lave-vaisselle et la possibilité de personnalisation apportait une dimension marketing intéressante pour les restaurateurs. Il décide alors de proposer la solution aux autres restaurateurs de la baie à partir de juin 2019.
Après 6 mois et 50 livraisons de pailles effectuées, Benjamin réalise qu'il lui était impossible de distribuer ses pailles trop artisanales et sans certification, via de gros réseaux. C'est ainsi que lui est venue l'idée de lancer une gamme de produits plus large regroupant des alternatives écologiques 100% naturelles (pailles, bols, verres, accessoires de table…) originales et non proposées par les circuits classiques.
À court terme, le jeune entrepreneur ambitionne d'élargir sa gamme : bol en coco, verre en bambou, assiettes, mobilier… Le concept reste la même : des produits 100% naturels, réutilisables, compostables et personnalisables pour les bars et restaurants, mais également pour les traiteurs, les mariages ou encore en cadeaux client pour les entreprises. À moyen terme, Benjamin planifie d'aménager un van et de faire un tour de France pour proposer ses alternatives à un maximum de restaurateurs. Un projet un peu fou, mais qui lui permettra de s'accomplir, de rencontrer des professionnels du milieu et d'en profiter pour sourcer des producteurs Français mais aussi de découvrir de nouveaux produits.
Accessoires 100% naturels, originaux et compostables
Les produits sont 100% naturels, réutilisables et compostables avec une production artisanale et une possibilité de personnalisation. Les produits 100% artisanaux n'ont pas les certifications nécessaires pour être vendus sur les gros réseaux. Benjamin propose de nouvelles solutions aux restaurateurs qui ne sont pas proposées par les circuits classiques. Les régulations en Europe demandent des certifications trop onéreuses pour les petits producteurs. En effet, il est beaucoup plus facile d'obtenir ces certifications avec des produits industrialisés qu'avec des produits artisanaux.
Agir en faveur de l'environnement
Cette belle initiative est née de la volonté de son créateur de sensibiliser la population aux dangers des produits en plastique, à usage unique et à l'urgence de les remplacer par des produits 100% naturels et originaux. Participer à la reconnexion de l'humain à son environnement tout en valorisant l'Artisanat, permettre aux gens de se rendre compte que la Nature nous offre ce dont on a réellement besoin avec juste un peu de créativité…, sont autant d'objectifs et de motivations à l'origine de cette belle initiative green. Benjamin Joneau veut inciter la population à adopter une alimentation plus saine et plus respectueuse de l'environnement, cela passera par des ateliers de sensibilisation dans les zones productrices. Il veut également sourcer au plus près ses produits et aider les restaurateurs à devenir acteurs et éducateurs du changement de notre mode de consommation.