Rezept für Raclette Royal
Hauptgericht für 8 Personen Vorbereitungszeit: 90 Minuten
Zubereitungszeit: 60 Minuten Schwierigkeitsgrad: aufwendig
das Hauptgericht le plat principal / die Vorbereitung les préparatifs / die Zubereitung la préparation / der Schwierigkeitsgrad le niveau de difficulté / aufwendig élaboré.
Käse/Walnuss/Maulbeere
Zutaten 1 große Zucchini, 2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, Pfeffer, Salz, 50 g getrocknete Maulbeeren (Reformhaus), 50 ml Granatapfelsaft, 75 g Walnusskerne, 75 g raßer Blauschimmelkäse (z.B. Stilton, Roquefort, Gorgonzola) Zubereitung Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Öl in beschichteter Pfanne goldgelb braten, mit dem Honig karamellisieren, mit Pfeffer und Salz würzen. Granatapfelsaft erhitzen, Maulbeeren damit übergießen, 1 Stunde ziehen lassen und abseihen. Nüsse und Käse mittelgrob hacken. In die Pfännchen je 3 Zucchinischeiben einlegen und mit den restlichen Zutaten belegen.
die Zutaten les ingrédients / die Zucchini la courgette / der Honig le miel / getrocknet séché / das Reformhaus le magasin bio / der Granatapfelsaft le jus de grenade / der Walnusskern(e) le cerneau de noix / raß fort / beschichtet antiadhésif / würzen épicer / übergießen(o,o) arroser / ziehen lassen faire infuser, réhydrater / mittelgrob grossièrement / ein-legen mettre / belegen garnir.