■L’ÉTOILE Le 23 septembre « L’Étoile Gourmande » fêtera le chocolat

« Tous ceux qui aiment le chocolat, tous ceux qui veulent découvrir les secrets de sa fabrication, la finesse de ses assemblages, sont invités le samedi 23 septembre de 10 heures à 12 heures dans mon laboratoire et mon magasin de détail », annonce Gabriel Maugein l’artisan chocolatier au n° 319 rue de Montbourgeau à L’Étoile.

Événement national et même international, la fête de la Gastronomie est dédiée à ses professionnels et à ses savoir-faire. Cette année la Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France a décidé de s’associer à cette célébration gourmande en mettant en place cette opération d’envergure. Ainsi, ce seront des centaines de chocolatiers confiseurs qui ouvriront leur labo au public à travers la France, à l’image de Gabriel Maugein.

Dégustation de spécialités, atelier recette, réalisation de friandises en direct ; découvrir l’univers de ces artisans est aussi une manière de découvrir leur passion et de reconnaître leur talent. « Choisir les matières premières, les ingrédients, s’assurer de la traçabilité des fèves de cacao », c’est encore une partie du métier que l’on pourra découvrir à l’occasion de ces rendez-vous chez l’artisan de la périphérie lédonienne.

Pour Gabriel Maugein ce sera l’occasion de faire découvrir, pour ceux qui ne les connaissent pas encore, ou apprécier, pour ceux qui les savourent déjà, des produits tous aussi goûteux et originaux les uns que les autres.